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Logo de AIEP de la Universidad Andrés Bello.

Tecnología de los Procesos de Conservación en Frío

Optimiza la calidad y vida útil de alimentos mediante técnicas de conservación en frío, aplicando refrigeración, congelación y control de cadena de frío.

Aporta valor real en procesos donde la calidad no se negocia.

¿Tienes dudas sobre métodos de pago o contenidos?

Escríbenos y te ayudaremos a encontrar la mejor opción y a completar tu inscripción.

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Inicio

04/05/2026

Término

27/07/2026

Duración

20 horas

Estructura

1 Unidades

Modalidad

Online

Valor General:
$30.000CLP
Inicio

04/05/2026

Término

27/07/2026

Duración

20 horas

Estructura

1 Unidades

Modalidad

Online

Valor General:
$30.000CLP
 
Detalles del Programa
OBJETIVO DEL PROGRAMA
Aplicar técnicas de conservación en frío para productos agroindustriales, utilizando metodologías de refrigeración y congelación según especificaciones técnicas y control de calidad.
APRENDIZAJES ESPERADOS
  • Aplicar técnicas de refrigeración y congelación para conservar alimentos, considerando variables del proceso y control de calidad.
  • Analizar el funcionamiento de sistemas de conservación en frío y su impacto en la vida útil de productos agroindustriales.
  • Evaluar procesos de cadena de frío y detectar desviaciones para asegurar condiciones adecuadas de almacenamiento y conservación.
  • DIRIGIDO A
    Profesionales del rubro agroindustrial y alimentario, técnicos en refrigeración y procesos de alimentos, estudiantes del área y a cualquier persona interesada en conservación en frío y cadena de frío de alimentos.
    METODOLOGÍA
    Programa asincrónico, sin clases en vivo: tú decides cuándo y cómo avanzar en tu aprendizaje. Desarrolla competencias digitales esenciales para destacar en el entorno laboral actual.

    Ventajas:
  • Acceso 24/7 al contenido y actividades
  • Optimiza tu tiempo evitando traslados
  • Flexibilidad total para adaptar el estudio a tu ritmo
  • Información clara sobre herramientas y requisitos técnicos
  • CONTENIDOS

    Unidad 1:

  • Conceptos de refrigeración y congelación aplicados a alimentos
  • Principios de física del frío y transformación de unidades
  • Circuito de refrigeración en procesos de producción de frío
  • Métodos de refrigeración y uso de equipos de frío
  • Tipos de refrigerantes y componentes de sistemas de frío
  • Gestión de cadena de frío en materias primas y productos
  • Procesos de incorporación de frío en la agroindustria
  • Refrigeración y congelación de productos vegetales
  • Control de calidad en productos procesados con frío
  • Conservación en atmósferas modificadas y controladas
  • ¡Estudia a tu ritmo!
  • Este programa tiene una duración de 20 horas, distribuidas en 6 semanas. Te recomendamos dedicar al menos 3 a 4 horas semanales para completar todos los contenidos a un ritmo adecuado.
  • Al finalizar, mantendrás acceso permanente al material del curso, para que puedas repasarlo cuando lo necesites.
  • Accede desde cualquier lugar, avanza a tu ritmo y desarrolla competencias clave para el mundo laboral.
  • Preguntas Frecuentes

    Debes disponer de una conexión a Internet de al menos 1 Mbps en el equipo que realizarás el curso y recomendamos usar el navegador Google Chrome o Mozilla Firefox desde un computador de escritorio o laptop. No es recomendable trabajar desde un celular o desde una tablet porque algunos recursos no podrán ser aprovechados cabalmente y en algunos cursos no podrán usarse los softwares necesarios para el aprendizaje. Para una visualización óptima utilizar computadoras de escritorio.
    ¿CÓMO PUEDO INSCRIBIRME?
  • Crédito/Débito: Desde 3 a 6 cuotas precio contado. Inscríbete aquí.

  • Transferencia bancaria/Depósito: Por el monto completo del programa.

  • Factura: Para solicitar factura, el alumno debe enviar una orden de compra/comprobante de transferencia que acredite el pago del programa por parte de su empresa, al momento de hacer efectiva su inscripción.


  • ¿EXISTEN CONVENIOS?
    Descuentos para estudiantes y titulados
  • Convenio alumnos y trabajadores AIEP
  • Cápsula Características de Marketing en Instagram
  • Convenio titulados AIEP
  • Beca ex alumnos Avanxa
  • Beca amigo: inscríbete con un amigo o familiar y ambos obtienen beca

  • Condiciones
  • Se aplican tras validar la documentación requerida
  • Información: admision@avanxa.com
  • No acumulables entre sí


  • ¿CUÁLES SON LOS REQUISITOS PARA APROBAR?
    Para aprobar el Diplomado/Curso, el estudiante debe obtener en las evaluaciones un porcentaje ponderado mínimo de 60%.
    Los alumnos que aprueben las exigencias del programa recibirán un certificado de aprobación/asistencia digital otorgado por la Dirección de Educación Continua de AIEP.
    Certificado por
    Logo de AIEP de la Universidad Andrés Bello.

    AIEP cuenta con 58 años de experiencia formando profesionales. Con 95 mil estudiantes y presencia nacional, ofrece programas online flexibles y de calidad, pensados para el desarrollo laboral. Su enfoque combina excelencia académica con adaptación a tus necesidades.

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    Diploma y Certificación
    Al completar y aprobar satisfactoriamente este programa, obtendrás tanto tu diploma como tu certificado en formato digital, los cuales serán emitidos y validados por el Instituto Profesional AIEP. De esta manera, contarás con la comodidad y la seguridad de tener a tu disposición estos documentos de manera electrónica, lo que facilitará su acceso y su conservación a lo largo del tiempo.

    ¿Tienes dudas sobre métodos de pago o contenidos?

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    ¿Eres estudiante?

    Necesitas ayuda, ¡Haz clic aquí!

    Detalles del Programa

    Optimiza la calidad y vida útil de alimentos mediante técnicas de conservación en frío, aplicando refrigeración, congelación y control de cadena de frío.

    Aporta valor real en procesos donde la calidad no se negocia.

    OBJETIVO DEL PROGRAMA
    Aplicar técnicas de conservación en frío para productos agroindustriales, utilizando metodologías de refrigeración y congelación según especificaciones técnicas y control de calidad.
    APRENDIZAJES ESPERADOS
  • Aplicar técnicas de refrigeración y congelación para conservar alimentos, considerando variables del proceso y control de calidad.
  • Analizar el funcionamiento de sistemas de conservación en frío y su impacto en la vida útil de productos agroindustriales.
  • Evaluar procesos de cadena de frío y detectar desviaciones para asegurar condiciones adecuadas de almacenamiento y conservación.
  • DIRIGIDO A
    Profesionales del rubro agroindustrial y alimentario, técnicos en refrigeración y procesos de alimentos, estudiantes del área y a cualquier persona interesada en conservación en frío y cadena de frío de alimentos.
    METODOLOGÍA
    Programa asincrónico, sin clases en vivo: tú decides cuándo y cómo avanzar en tu aprendizaje. Desarrolla competencias digitales esenciales para destacar en el entorno laboral actual.

    Ventajas:
  • Acceso 24/7 al contenido y actividades
  • Optimiza tu tiempo evitando traslados
  • Flexibilidad total para adaptar el estudio a tu ritmo
  • Información clara sobre herramientas y requisitos técnicos
  • CONTENIDOS

    Unidad 1:

  • Conceptos de refrigeración y congelación aplicados a alimentos
  • Principios de física del frío y transformación de unidades
  • Circuito de refrigeración en procesos de producción de frío
  • Métodos de refrigeración y uso de equipos de frío
  • Tipos de refrigerantes y componentes de sistemas de frío
  • Gestión de cadena de frío en materias primas y productos
  • Procesos de incorporación de frío en la agroindustria
  • Refrigeración y congelación de productos vegetales
  • Control de calidad en productos procesados con frío
  • Conservación en atmósferas modificadas y controladas
  • ¡Estudia a tu ritmo!
  • Este programa tiene una duración de 20 horas, distribuidas en 6 semanas. Te recomendamos dedicar al menos 3 a 4 horas semanales para completar todos los contenidos a un ritmo adecuado.
  • Al finalizar, mantendrás acceso permanente al material del curso, para que puedas repasarlo cuando lo necesites.
  • Accede desde cualquier lugar, avanza a tu ritmo y desarrolla competencias clave para el mundo laboral.
  • Preguntas Frecuentes

    Debes disponer de una conexión a Internet de al menos 1 Mbps en el equipo que realizarás el curso y recomendamos usar el navegador Google Chrome o Mozilla Firefox desde un computador de escritorio o laptop. No es recomendable trabajar desde un celular o desde una tablet porque algunos recursos no podrán ser aprovechados cabalmente y en algunos cursos no podrán usarse los softwares necesarios para el aprendizaje. Para una visualización óptima utilizar computadoras de escritorio.
    ¿CÓMO PUEDO INSCRIBIRME?
  • Crédito/Débito: Desde 3 a 6 cuotas precio contado. Inscríbete aquí.

  • Transferencia bancaria/Depósito: Por el monto completo del programa.

  • Factura: Para solicitar factura, el alumno debe enviar una orden de compra/comprobante de transferencia que acredite el pago del programa por parte de su empresa, al momento de hacer efectiva su inscripción.


  • ¿EXISTEN CONVENIOS?
    Descuentos para estudiantes y titulados
  • Convenio alumnos y trabajadores AIEP
  • Cápsula Características de Marketing en Instagram
  • Convenio titulados AIEP
  • Beca ex alumnos Avanxa
  • Beca amigo: inscríbete con un amigo o familiar y ambos obtienen beca

  • Condiciones
  • Se aplican tras validar la documentación requerida
  • Información: admision@avanxa.com
  • No acumulables entre sí


  • ¿CUÁLES SON LOS REQUISITOS PARA APROBAR?
    Para aprobar el Diplomado/Curso, el estudiante debe obtener en las evaluaciones un porcentaje ponderado mínimo de 60%.
    Los alumnos que aprueben las exigencias del programa recibirán un certificado de aprobación/asistencia digital otorgado por la Dirección de Educación Continua de AIEP.
               
    Certificado por
    Logo de AIEP de la Universidad Andrés Bello.
    Diploma y Certificado
    Al completar y aprobar satisfactoriamente este programa, obtendrás tanto tu diploma como tu certificado en formato digital, los cuales serán emitidos y validados por el Instituto Profesional AIEP. De esta manera, contarás con la comodidad y la seguridad de tener a tu disposición estos documentos de manera electrónica, lo que facilitará su acceso y su conservación a lo largo del tiempo.
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