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Logo de AIEP de la Universidad Andrés Bello.
Curso compacto

Fundamentos de Pastelería Específica

Desarrolla habilidades en pastelería específica aplicando técnicas básicas, higiene y uso de ingredientes clave para lograr preparaciones de calidad desde cero.

¡Convierte cada receta en una oportunidad para crear con confianza y precisión!

¿Tienes dudas sobre métodos de pago o contenidos?

Escríbenos y te ayudaremos a encontrar la mejor opción y a completar tu inscripción.

       
Inicio

11/05/2026

Término

03/08/2026

Duración

20 horas

Estructura

1 Unidades

Modalidad

Online

Valor General:
$30.000CLP
Inicio

11/05/2026

Término

03/08/2026

Duración

20 horas

Estructura

1 Unidades

Modalidad

Online

←
→
Valor General:
$30.000CLP
 
Preguntas Frecuentes Diploma y Certificación
Detalles del Programa
OBJETIVO DEL PROGRAMA
Aprender pastelería específica aplicando técnicas básicas, higiene y correcta manipulación de ingredientes para elaborar preparaciones de calidad en casa o emprendimiento.
APRENDIZAJES ESPERADOS
  • Comprender la manipulación adecuada de ingredientes básicos como harina, leche, azúcar y huevo.
  • Aplicar técnicas fundamentales de pastelería considerando normas de higiene y seguridad.
  • Elaborar preparaciones de pastelería con resultados consistentes y de calidad.
    • DIRIGIDO A
    Personas que trabajan o desean trabajar en el rubro gastronómico o de pastelería, técnicos del área de alimentación, estudiantes y cualquier persona interesada en iniciarse o fortalecer habilidades en pastelería específica.
    METODOLOGÍA
    Programa asincrónico, sin clases en vivo: tú decides cuándo y cómo avanzar en tu aprendizaje. Desarrolla competencias digitales esenciales para destacar en el entorno laboral actual.

    Ventajas:
  • Acceso 24/7 al contenido y actividades
  • Optimiza tu tiempo evitando traslados
  • Flexibilidad total para adaptar el estudio a tu ritmo
  • Información clara sobre herramientas y requisitos técnicos
    • CONTENIDOS

    Unidad 1:

  • Principios generales de higiene en los alimentos
  • Cuidados personales dentro del taller
  • Repostería
  • Ingredientes básicos
  • Tipos de harina
  • Preparaciones básicas
  • Uso de ingredientes clave: leche, azúcar y huevo

    • ¡Estudia a tu ritmo!
    Este programa tiene una duración de 20 horas, distribuidas en 6 semanas. Recomendamos dedicar al menos 3 a 4 horas por semana para completar todos los contenidos a un ritmo adecuado.
    ¡Accede desde cualquier lugar y desarrolla competencias clave para el mundo laboral!
    Preguntas Frecuentes

    Debes disponer de una conexión a Internet de al menos 1 Mbps en el equipo que realizarás el curso y recomendamos usar el navegador Google Chrome o Mozilla Firefox desde un computador de escritorio o laptop. No es recomendable trabajar desde un celular o desde una tablet porque algunos recursos no podrán ser aprovechados cabalmente y en algunos cursos no podrán usarse los softwares necesarios para el aprendizaje. Para una visualización óptima utilizar computadoras de escritorio.
    ¿CÓMO PUEDO INSCRIBIRME?
  • Crédito/Débito: Desde 3 a 6 cuotas precio contado. Inscríbete aquí.

  • Transferencia bancaria/Depósito: Por el monto completo del programa.

  • Factura: Para solicitar factura, el alumno debe enviar una orden de compra/comprobante de transferencia que acredite el pago del programa por parte de su empresa, al momento de hacer efectiva su inscripción.


    • ¿EXISTEN CONVENIOS?
    Descuentos para estudiantes y titulados
  • Convenio alumnos y trabajadores AIEP
    • Cápsula Características de Marketing en Instagram
  • Convenio titulados AIEP
  • Beca ex alumnos Avanxa
  • Beca amigo: inscríbete con un amigo o familiar y ambos obtienen beca

    • Condiciones
  • Se aplican tras validar la documentación requerida
  • Información: admision@avanxa.com
  • No acumulables entre sí


    • ¿CUÁLES SON LOS REQUISITOS PARA APROBAR?
    Para aprobar el Diplomado/Curso, el estudiante debe obtener en las evaluaciones un porcentaje ponderado mínimo de 60%.
    Los alumnos que aprueben las exigencias del programa recibirán un certificado de aprobación/asistencia digital otorgado por la Dirección de Educación Continua de AIEP.
    Certificado por
    Logo de AIEP de la Universidad Andrés Bello.

    AIEP cuenta con 58 años de experiencia formando profesionales. Con 95 mil estudiantes y presencia nacional, ofrece programas online flexibles y de calidad, pensados para el desarrollo laboral. Su enfoque combina excelencia académica con adaptación a tus necesidades.

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    Diploma y Certificación
    Al completar y aprobar satisfactoriamente este programa, obtendrás tanto tu diploma como tu certificado en formato digital, los cuales serán emitidos y validados por el Instituto Profesional AIEP. De esta manera, contarás con la comodidad y la seguridad de tener a tu disposición estos documentos de manera electrónica, lo que facilitará su acceso y su conservación a lo largo del tiempo.

    ¿Tienes dudas sobre métodos de pago o contenidos?

    Escríbenos y te ayudaremos a encontrar la mejor opción y a completar tu inscripción.

    ¿Eres estudiante?

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    Detalles del Programa

    Desarrolla habilidades en pastelería específica aplicando técnicas básicas, higiene y uso de ingredientes clave para lograr preparaciones de calidad desde cero.

    ¡Convierte cada receta en una oportunidad para crear con confianza y precisión!

    OBJETIVO DEL PROGRAMA
    Aprender pastelería específica aplicando técnicas básicas, higiene y correcta manipulación de ingredientes para elaborar preparaciones de calidad en casa o emprendimiento.
    ←
    APRENDIZAJES ESPERADOS
    →
  • Comprender la manipulación adecuada de ingredientes básicos como harina, leche, azúcar y huevo.
  • Aplicar técnicas fundamentales de pastelería considerando normas de higiene y seguridad.
  • Elaborar preparaciones de pastelería con resultados consistentes y de calidad.
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    DIRIGIDO A
    →
    Personas que trabajan o desean trabajar en el rubro gastronómico o de pastelería, técnicos del área de alimentación, estudiantes y cualquier persona interesada en iniciarse o fortalecer habilidades en pastelería específica.
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    METODOLOGÍA
    →
    Programa asincrónico, sin clases en vivo: tú decides cuándo y cómo avanzar en tu aprendizaje. Desarrolla competencias digitales esenciales para destacar en el entorno laboral actual.

    Ventajas:
  • Acceso 24/7 al contenido y actividades
  • Optimiza tu tiempo evitando traslados
  • Flexibilidad total para adaptar el estudio a tu ritmo
  • Información clara sobre herramientas y requisitos técnicos
    • CONTENIDOS

    Unidad 1:

  • Principios generales de higiene en los alimentos
  • Cuidados personales dentro del taller
  • Repostería
  • Ingredientes básicos
  • Tipos de harina
  • Preparaciones básicas
  • Uso de ingredientes clave: leche, azúcar y huevo

    • ¡Estudia a tu ritmo!
    Este programa tiene una duración de 20 horas, distribuidas en 6 semanas. Recomendamos dedicar al menos 3 a 4 horas por semana para completar todos los contenidos a un ritmo adecuado.
    ¡Accede desde cualquier lugar y desarrolla competencias clave para el mundo laboral!
    Preguntas Frecuentes

    Debes disponer de una conexión a Internet de al menos 1 Mbps en el equipo que realizarás el curso y recomendamos usar el navegador Google Chrome o Mozilla Firefox desde un computador de escritorio o laptop. No es recomendable trabajar desde un celular o desde una tablet porque algunos recursos no podrán ser aprovechados cabalmente y en algunos cursos no podrán usarse los softwares necesarios para el aprendizaje. Para una visualización óptima utilizar computadoras de escritorio.
    ←
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    →
  • Crédito/Débito: Desde 3 a 6 cuotas precio contado. Inscríbete aquí.

  • Transferencia bancaria/Depósito: Por el monto completo del programa.

  • Factura: Para solicitar factura, el alumno debe enviar una orden de compra/comprobante de transferencia que acredite el pago del programa por parte de su empresa, al momento de hacer efectiva su inscripción.


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  • Convenio alumnos y trabajadores AIEP
    • Cápsula Características de Marketing en Instagram
  • Convenio titulados AIEP
  • Beca ex alumnos Avanxa
  • Beca amigo: inscríbete con un amigo o familiar y ambos obtienen beca

    • Condiciones
  • Se aplican tras validar la documentación requerida
  • Información: admision@avanxa.com
  • No acumulables entre sí


    • ←
    ¿CUÁLES SON LOS REQUISITOS PARA APROBAR?
    →
    Para aprobar el Diplomado/Curso, el estudiante debe obtener en las evaluaciones un porcentaje ponderado mínimo de 60%.
    Los alumnos que aprueben las exigencias del programa recibirán un certificado de aprobación/asistencia digital otorgado por la Dirección de Educación Continua de AIEP.
               
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    Diploma y Certificado
    Al completar y aprobar satisfactoriamente este programa, obtendrás tanto tu diploma como tu certificado en formato digital, los cuales serán emitidos y validados por el Instituto Profesional AIEP. De esta manera, contarás con la comodidad y la seguridad de tener a tu disposición estos documentos de manera electrónica, lo que facilitará su acceso y su conservación a lo largo del tiempo.
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    Deseamos que tengas éxito en tu curso pues sabemos que lo haces para desarrollar tu proyecto de vida; por eso nuestros tutores te acompañan en cada paso y te apoyan para que desarrolles tu aprendizaje a la altura de tus sueños.

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