Cocina Tradicional Chilena Zona Sur

En este curso culinario podrás conocer el origen cultural de nuestra comida tradicional y tendrás la posibilidad de realizar tu propia interpretación de las recetas típicas de la zona sur chilena.

Inicio: 29/03/2023
Duración: 20 hrs.
Valor General: $20.000CLP

El objetivo es que logres incorporar a tu repertorio culinario los menúes típicos del sur de Chile. Se tendrán en cuenta los requerimientos del cliente así como los estándares de seguridad e higiene.

Realizar preparaciones gastronómicas clásicas de zona sur del país, considerando estacionalidad y normativa vigente. Elaborar preparaciones gastronómicas de zona sur insular del país en base a productos del mar y carnes, considerando la normativa de seguridad.

Este curso es para interesados y/o amantes de la gastronomía que busquen interiorizarse en la cocina tradicional chilena.

La metodología del curso es 100% asincrónica y de autoinstrucción, lo que te permite avanzar a tu ritmo en los momentos que sean más cómodos para ti.
Descargar PDF
Contenidos

Ingredientes autóctonos de la cocina típica sureña incluyendo productos del mar y vegetales. Preparaciones gastronómicas para distintas estaciones del año, según tradiciones del sur de Chile. Normativa de higiene (RSA). Preparaciones clásicas del sur de Chile a partir de recetario de escuela.

Productos del mar y carnes típicas de zona sur insular. Normativa seguridad en cocina. Fileteado de pescados. Preparaciones gastronómicas de zona geográfica sur insular del país en base a productos del mar, utilizando técnicas propias de la gastronomia local.

Certificado por

AIEP

AIEP es una institución de educación superior técnico-profesional con más de 55 años de trayectoria. La misión de la institución es formar profesionales y técnicos que sean capaces de insertarse en el mundo laboral de distintas áreas del conocimiento. Actualmente, posee una comunidad de 98 mil estudiantes, que está distribuida de Calama a Castro a través de 24 sedes, y en distintos territorios gracias al formato de estudios Online.

Conoce más
Cocina Tradicional Chilena Zona Sur
Valor: $20.000CLP
Fecha de inicio:
29/03/2023
Duración: 20 hrs.
¿Quieres obtener más información sobre este curso?

Si tienes dudas respecto a las formas de pago, los contenidos publicados o si tenemos en nuestro catálogo otro contenido que se adapte mejor a tus necesidades, escríbenos y estaremos encantados de guiarte y acompañarte en el proceso de inscripción en nuestra plataforma.

    Beneficios de estudiar en Avanxa
    Quiero que me contacten