Certificado por
Fundamentos de la panificación específica
Explora las técnicas fundamentales de panadería mientras aprendes sobre ingredientes, fermentación y métodos de preparación. Prepárate para descubrir aspectos esenciales de la bollería y para elaborar deliciosas donas con glaseado.
¡Sumérgete en la creación de productos de panadería deliciosos!
¿Tienes dudas sobre métodos de pago o contenidos?
Escríbenos y te ayudaremos a encontrar la mejor opción y a completar tu inscripción.
Inicio
03/11/2025
Término
26/01/2026
Duración
20 horas
Estructura
1 Unidades
Modalidad
Online
Valor General:
$20.000CLP
Estructura
1 Unidades
Modalidad
Online
Valor General:
$20.000CLP
Detalles del Programa
OBJETIVO DEL PROGRAMA
Este curso te brindará la oportunidad de familiarizarte con las técnicas y procedimientos fundamentales de la panadería especializada, centrándote en la elaboración de productos específicos como bollería y donas con glaseado. Adquirirás conocimientos sobre ingredientes, técnicas de fermentación y métodos de preparación para perfeccionar tus habilidades en el arte de la panificación especializada.APRENDIZAJES ESPERADOS
• Comprender los procedimientos fundamentales para la preparación de donas con glaseado.
DIRIGIDO A
METODOLOGÍA
CONTENIDOS
Unidad 1: • Sal en la panificación
• Azúcar en la panificación
• Leudos con método directo
• Pre-fermento
• Masas duras
• Huevo en la panificación
• Margarinas
• Alergias alimentarias
• Masa danesa y hojaldre
• Bollería frita dulce
• Leche en pan
• Sustentabilidad en la panificación
• Masas dulces
• bollerías y navideñas
Preguntas Frecuentes
Certificado por
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Diploma y Certificación
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Detalles del Programa
Explora las técnicas fundamentales de panadería mientras aprendes sobre ingredientes, fermentación y métodos de preparación. Prepárate para descubrir aspectos esenciales de la bollería y para elaborar deliciosas donas con glaseado.
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OBJETIVO DEL PROGRAMA
Este curso te brindará la oportunidad de familiarizarte con las técnicas y procedimientos fundamentales de la panadería especializada, centrándote en la elaboración de productos específicos como bollería y donas con glaseado. Adquirirás conocimientos sobre ingredientes, técnicas de fermentación y métodos de preparación para perfeccionar tus habilidades en el arte de la panificación especializada.CONTENIDOS
Unidad 1: • Sal en la panificación
• Azúcar en la panificación
• Leudos con método directo
• Pre-fermento
• Masas duras
• Huevo en la panificación
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• Masa danesa y hojaldre
• Bollería frita dulce
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• Sustentabilidad en la panificación
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