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Curso compacto

Microbiología aplicada a los alimentos

Fortalece el control en procesos alimentarios con microbiología, identificando microorganismos y su impacto en la calidad e inocuidad de los alimentos.

Asegura estándares sanitarios con mayor criterio técnico.

¿Tienes dudas sobre métodos de pago o contenidos?

Escríbenos y te ayudaremos a encontrar la mejor opción y a completar tu inscripción.

       
Inicio

30/03/2026

Término

22/06/2026

Duración

20 horas

Estructura

1 Unidades

Modalidad

Online

Valor General:
$30.000CLP
Inicio

30/03/2026

Término

22/06/2026

Duración

20 horas

Estructura

1 Unidades

Modalidad

Online

←
→
Valor General:
$30.000CLP
 
Preguntas Frecuentes Diploma y Certificación
Detalles del Programa
OBJETIVO DEL PROGRAMA
Aplicar microbiología en alimentos mediante ecología microbiana, analizando microorganismos y su impacto en la calidad e inocuidad en procesos productivos alimentarios.
APRENDIZAJES ESPERADOS
  • Identificar microorganismos y su clasificación, comprendiendo su rol en alimentos y procesos productivos.
  • Analizar factores físico-químicos que influyen en el crecimiento microbiano y su impacto en la calidad e inocuidad alimentaria.
  • Aplicar microbiología en alimentos para el control de procesos, prevención de contaminación y gestión sanitaria.
    • DIRIGIDO A
    Profesionales del área alimentaria y agroindustrial, técnicos en control de calidad e inocuidad, estudiantes de carreras afines, y a cualquier persona interesada en microbiología en alimentos y control microbiológico.
    METODOLOGÍA
    Este programa tiene una duración de 27 horas, distribuidas en 6 semanas. Recomendamos dedicar al menos 8 horas por semana para completar todos los contenidos a un ritmo adecuado.
    ¡Accede desde cualquier lugar y desarrolla competencias clave para el mundo laboral!
    CONTENIDOS

    Unidad 1:

  • Células procariontes y eucariontes en microbiología de alimentos
  • Características morfológicas y fisiológicas de bacterias y hongos
  • Tipos de bacterias de interés en alimentos (Gram positivas y Gram negativas)
  • Enfermedades de transmisión alimentaria (ETA), toxinas y micotoxinas
  • Métodos de análisis y reconocimiento de microorganismos en procesos agroindustriales
  • Curva de crecimiento microbiano y factores que influyen en su desarrollo
  • Análisis microbiológico de aguas, materias primas y alimentos
  • Uso de microorganismos en ecosistemas y procesos agroindustriales
  • Control de residuos agroindustriales (RILES) mediante microorganismos
  • Microorganismos beneficiosos y su aplicación en biodegradación

    • ¡Estudia a tu ritmo!
    Este programa tiene una duración de 27 horas, distribuidas en 6 semanas. Recomendamos dedicar al menos 8 horas por semana para completar todos los contenidos a un ritmo adecuado.
    ¡Accede desde cualquier lugar y desarrolla competencias clave para el mundo laboral!
    Preguntas Frecuentes

    Debes disponer de una conexión a Internet de al menos 1 Mbps en el equipo que realizarás el curso y recomendamos usar el navegador Google Chrome o Mozilla Firefox desde un computador de escritorio o laptop. No es recomendable trabajar desde un celular o desde una tablet porque algunos recursos no podrán ser aprovechados cabalmente y en algunos cursos no podrán usarse los softwares necesarios para el aprendizaje. Para una visualización óptima utilizar computadoras de escritorio.
    ¿CÓMO PUEDO INSCRIBIRME?
  • Crédito/Débito: Desde 3 a 6 cuotas precio contado. Inscríbete aquí.

  • Transferencia bancaria/Depósito: Por el monto completo del programa.

  • Factura: Para solicitar factura, el alumno debe enviar una orden de compra/comprobante de transferencia que acredite el pago del programa por parte de su empresa, al momento de hacer efectiva su inscripción.


    • ¿EXISTEN CONVENIOS?
    Descuentos para estudiantes y titulados
  • Convenio alumnos y trabajadores AIEP
    • Cápsula Características de Marketing en Instagram
  • Convenio titulados AIEP
  • Beca ex alumnos Avanxa
  • Beca amigo: inscríbete con un amigo o familiar y ambos obtienen beca

    • Condiciones
  • Se aplican tras validar la documentación requerida
  • Información: admision@avanxa.com
  • No acumulables entre sí


    • ¿CUÁLES SON LOS REQUISITOS PARA APROBAR?
    Para aprobar el Diplomado/Curso, el estudiante debe obtener en las evaluaciones un porcentaje ponderado mínimo de 60%.
    Los alumnos que aprueben las exigencias del programa recibirán un certificado de aprobación/asistencia digital otorgado por la Dirección de Educación Continua de AIEP.
    Certificado por
    Logo de AIEP de la Universidad Andrés Bello.

    AIEP cuenta con 58 años de experiencia formando profesionales. Con 95 mil estudiantes y presencia nacional, ofrece programas online flexibles y de calidad, pensados para el desarrollo laboral. Su enfoque combina excelencia académica con adaptación a tus necesidades.

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    Diploma y Certificación
    Al completar y aprobar satisfactoriamente este programa, obtendrás tanto tu diploma como tu certificado en formato digital, los cuales serán emitidos y validados por el Instituto Profesional AIEP. De esta manera, contarás con la comodidad y la seguridad de tener a tu disposición estos documentos de manera electrónica, lo que facilitará su acceso y su conservación a lo largo del tiempo.

    ¿Tienes dudas sobre métodos de pago o contenidos?

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    Fortalece el control en procesos alimentarios con microbiología, identificando microorganismos y su impacto en la calidad e inocuidad de los alimentos.

    Asegura estándares sanitarios con mayor criterio técnico.

    OBJETIVO DEL PROGRAMA
    Aplicar microbiología en alimentos mediante ecología microbiana, analizando microorganismos y su impacto en la calidad e inocuidad en procesos productivos alimentarios.
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    APRENDIZAJES ESPERADOS
    →
  • Identificar microorganismos y su clasificación, comprendiendo su rol en alimentos y procesos productivos.
  • Analizar factores físico-químicos que influyen en el crecimiento microbiano y su impacto en la calidad e inocuidad alimentaria.
  • Aplicar microbiología en alimentos para el control de procesos, prevención de contaminación y gestión sanitaria.
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    DIRIGIDO A
    →
    Profesionales del área alimentaria y agroindustrial, técnicos en control de calidad e inocuidad, estudiantes de carreras afines, y a cualquier persona interesada en microbiología en alimentos y control microbiológico.
    ←
    METODOLOGÍA
    →
    Este programa tiene una duración de 27 horas, distribuidas en 6 semanas. Recomendamos dedicar al menos 8 horas por semana para completar todos los contenidos a un ritmo adecuado.
    ¡Accede desde cualquier lugar y desarrolla competencias clave para el mundo laboral!
    CONTENIDOS

    Unidad 1:

  • Células procariontes y eucariontes en microbiología de alimentos
  • Características morfológicas y fisiológicas de bacterias y hongos
  • Tipos de bacterias de interés en alimentos (Gram positivas y Gram negativas)
  • Enfermedades de transmisión alimentaria (ETA), toxinas y micotoxinas
  • Métodos de análisis y reconocimiento de microorganismos en procesos agroindustriales
  • Curva de crecimiento microbiano y factores que influyen en su desarrollo
  • Análisis microbiológico de aguas, materias primas y alimentos
  • Uso de microorganismos en ecosistemas y procesos agroindustriales
  • Control de residuos agroindustriales (RILES) mediante microorganismos
  • Microorganismos beneficiosos y su aplicación en biodegradación

    • ¡Estudia a tu ritmo!
    Este programa tiene una duración de 27 horas, distribuidas en 6 semanas. Recomendamos dedicar al menos 8 horas por semana para completar todos los contenidos a un ritmo adecuado.
    ¡Accede desde cualquier lugar y desarrolla competencias clave para el mundo laboral!
    Preguntas Frecuentes

    Debes disponer de una conexión a Internet de al menos 1 Mbps en el equipo que realizarás el curso y recomendamos usar el navegador Google Chrome o Mozilla Firefox desde un computador de escritorio o laptop. No es recomendable trabajar desde un celular o desde una tablet porque algunos recursos no podrán ser aprovechados cabalmente y en algunos cursos no podrán usarse los softwares necesarios para el aprendizaje. Para una visualización óptima utilizar computadoras de escritorio.
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    ¿CÓMO PUEDO INSCRIBIRME?
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  • Factura: Para solicitar factura, el alumno debe enviar una orden de compra/comprobante de transferencia que acredite el pago del programa por parte de su empresa, al momento de hacer efectiva su inscripción.


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  • Convenio titulados AIEP
  • Beca ex alumnos Avanxa
  • Beca amigo: inscríbete con un amigo o familiar y ambos obtienen beca

    • Condiciones
  • Se aplican tras validar la documentación requerida
  • Información: admision@avanxa.com
  • No acumulables entre sí


    • ←
    ¿CUÁLES SON LOS REQUISITOS PARA APROBAR?
    →
    Para aprobar el Diplomado/Curso, el estudiante debe obtener en las evaluaciones un porcentaje ponderado mínimo de 60%.
    Los alumnos que aprueben las exigencias del programa recibirán un certificado de aprobación/asistencia digital otorgado por la Dirección de Educación Continua de AIEP.
               
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    Diploma y Certificado
    Al completar y aprobar satisfactoriamente este programa, obtendrás tanto tu diploma como tu certificado en formato digital, los cuales serán emitidos y validados por el Instituto Profesional AIEP. De esta manera, contarás con la comodidad y la seguridad de tener a tu disposición estos documentos de manera electrónica, lo que facilitará su acceso y su conservación a lo largo del tiempo.
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    Deseamos que tengas éxito en tu curso pues sabemos que lo haces para desarrollar tu proyecto de vida; por eso nuestros tutores te acompañan en cada paso y te apoyan para que desarrolles tu aprendizaje a la altura de tus sueños.

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